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-胡萝卜素是人类诸多营养素和植物色素中最重要的一种，普遍应用于食品和医药等领域。...
2022
意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出结论了玛卡干根中的化学构成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量多达14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，含有非常丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并所含维生素C、B1、B2、B6、A、E...
